千亩苦荞花开山间——张家川县平安乡打通杂粮种植深加工产业链纪实

初夏时节，走进甘肃省张家川回族自治县平安乡，漫山遍野的苦荞花竞相绽放，粉白相间，如云似霞，把层层梯田装扮得分外美丽。微风拂过，花浪翻滚，清香扑鼻，不仅吸引着众多游客前来观光打卡，更见证着这片土地上杂粮产业从传统种植向深加工全产业链延伸的华丽蝶变。平安乡依托得天独厚的高寒阴湿气候和富硒土壤资源，大力发展以苦荞为主的杂粮种植，并通过招商引资、培育龙头企业，打通了从田间到车间、从原料到商品的完整产业链，走出了一条特色产业助力乡村振兴的新路子。

平安乡地处张家川县东部，海拔较高，昼夜温差大，土壤无污染，是苦荞、燕麦、糜子等杂粮的理想产区。过去，当地农民虽有种植苦荞的传统，但多为零散种植、自产自销，规模小、效益低。为了改变这一状况，乡党委、政府立足资源禀赋，科学规划，采取“党支部+合作社+农户”的模式，引导群众集中连片种植苦荞。通过统一提供良种、统一技术指导、统一田间管理，全乡苦荞种植面积迅速扩大到千亩以上，形成了规模化、标准化的种植基地。每当苦荞花盛开，层层叠叠的花海不仅是美丽的风景线，更预示着秋季的丰收。

单纯卖原粮，附加值低，农民增收空间有限。平安乡深刻认识到，要做大做强杂粮产业，必须向深加工要效益。为此，乡上积极争取项目资金，引进先进加工设备，建成了集清理、脱壳、研磨、包装于一体的苦荞深加工车间。大力培育本土龙头企业，鼓励合作社延长产业链条，开发苦荞面粉、苦荞挂面、苦荞茶、苦荞枕等系列产品。这些产品一经推出，便凭借其天然、健康、富硒的特点，受到市场青睐，不仅销往周边市县，还通过电商平台走向全国。从“卖原料”到“卖产品”，苦荞的身价倍增，种植户户均增收可达数千元。

打通深加工产业链，不仅提升了产品附加值，也带动了当地就业和物流、包装等相关产业发展。在苦荞加工车间，数十名当地妇女实现了家门口务工，既能照顾家庭，又能获得稳定收入。平安乡还积极推动一二三产业融合，依托苦荞花海发展乡村旅游，举办苦荞花观光节、摄影大赛等活动，带动餐饮、民宿等业态发展。游客在赏花之余，还能购买苦荞系列产品，体验杂粮从种植到加工的全过程，形成了“种植+加工+旅游”的良性循环。

政策扶持是产业发展的坚实后盾。张家川县将杂粮产业纳入全县特色产业振兴规划，在资金、技术、品牌培育等方面给予重点支持。平安乡积极对接乡村振兴衔接资金，为企业及合作社争取贴息贷款，并邀请农业专家定期开展技术培训，推广绿色防控、测土配方施肥等先进技术，确保苦荞品质。注重品牌建设，注册了“平安苦荞”地理标志商标，通过参加农产品展销会、直播带货等方式，不断提升品牌知名度和市场竞争力。

千亩苦荞花开山间，不仅开出了美丽风景，更开出了富民产业。从传统杂粮种植到深加工全产业链，平安乡的实践表明，立足资源禀赋，走特色化、精细化、品牌化的发展道路，小杂粮也能做成大产业。下一步，平安乡将继续延伸链条，开发更多高附加值的苦荞保健食品、功能饮料等，并进一步拓展线上线下销售渠道，让平安苦荞走出大山，香飘四方，为乡村振兴注入源源不断的动力。